Équipement
Claie de saumurage plastique 725 x 485mm, H125/105mm
Des claies robustes adaptées aux lourdes charges
Les claies de plastique sont légères et robustes et conviennent aux fromages à pâtes pressées.
Les claies en plastique permettent l'affinage, le saumurage, le séchage des fromages en assurant le support et la ventilation des produits.
Le choix de la hauteur de la claie est fait selon la dimension des fromages.
Elles s'empilent pattes sur pattes laissant une espace libre entre elles pour les fromages.
Cette solution permet d'optimiser l'espace en production et de manipuler les produits par lots.
Elle convient bien aux pâtes demi-fermes, fermes et aux fromages bleus.
Fabrication en polypropylène injecté ultra-robuste, ces claies peuvent supporter des charges très importantes et être empilées sur plus de 2 mètres.
Panier d'affinage ouvert 800 x 400 mm
Congélateur -45 °C (14.7pi³)
- Congélateur adapté au stockage des ferments congelés et lyophillisés
- Indicateur de température en façade
- Alarme de température en option
- Disponible en location
Congélateur -45°C (8 pi³)
- Congélateur adapté au stockage des ferments congelés et lyophillisés
- Indicateur de température en façade
- Alarme de température en option
- Disponible en location
